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コストコムール貝を使ったパエリアのレシピ覚書

生活 料理

日曜にパエリアを作ったんだけど、もう一声でもっと美味しくできそうだったので覚書。

ベースとなったレシピはこれです。

コストコのムール貝で!簡単パエリア♡ by はるゅみん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品
「コストコのムール貝で!簡単パエリア♡」の作り方。コストコのムール貝の汁が味の決め手です(^^)ガーリックスパイスが効いていて美味しい! 材料:コストコのムール貝(冷凍)、有頭エビ、鶏肉(もも)..
  • 水を50ccほど少なく
  • サフランじゃなくてターメリックを使った
    • 小さじ1/4ほど入れたけど、少し増やしてよい
  • 顆粒コンソメ大さじ1だと少し薄味、少し増やす
  • パプリカ入れすぎないように
  • ムール貝は殻を片側だけにしてもよさそう