real-world-railsっていうリポジトリにOSSのRailsアプリケーションがまとめられています。

リンク集じゃなくて全部サブモジュールになってて一気にクローンできちゃいます。やる必要ないけど。

mastodonやdev.toなんかも入っています。

惜しいのは何がどんなアプリケーションなのかわからないことですね。

実装の参考などに多少は役にたつかも。